VÅR-SOMMER 2026-UTGAVEN
Raffiné-menyen fornyes kontinuerlig gjennom kulinarisk research.
— LANDSCAPES —
Utformet for å deles · Minimum 2 gjester
Salt til søtt
MEZZE BY
THE EARTH
13 Serveringer
Bekaa-dalen · 900 m
Et vegetarisk uttrykk for Libanons jordbruksland. Menyen er preget av kornbaserte teknikker, meierihåndverk og fermentering, og uttrykkes gjennom urter, syrlighet og vegetabilsk dybde.
795,- / per person
MEZZE BY
THE LAND
15 Serveringer
Libanon-fjellet · 1800 m
Et kjøttpreget uttrykk inspirert av fjellandskapet. Menyen er preget av lange vintre i høyden og tradisjoner for konservering, og fokuserer på varme, balanse og smakfull tyngde.
995,- / per person
MEZZE BY
THE SEA
14 Serveringer
Middelhavskysten · 0 m
Et sjømatbasert uttrykk inspirert av det maritime landskapet. Menyen kjennetegnes av friskhet og teknisk presisjon, uttrykt gjennom klare sitrustoner og lagvis dybde fra kysten.
1195,- / per person
WINE PAIRING
Et teknisk utvalg fra verdens eldste vinregioner, synkronisert med menyen for å utfylle landskapets vertikalitet.
Essential 795,- │ Signature 1095,- │ Vintage 2295,-
BOTANICAL PAIRING
(ALKOHOLFRI)
Husets fermenteringer, infusjoner og ekstrakter, tilpasset menyens progresjon for å gjenspeile Libanons botaniske økologi.
Botanique 595,-
Allergiinformasjon er tilgjengelig på forespørsel
— STREETS OF BEIRUT —
Designet for lettere måltider
MEZZE BY
THE STREETS OF BEIRUT
6 Serveringer
Beirut · 0 m
En lettere og kortere meny inspirert av gatene i Beirut. Menyen kommer til uttrykk gjennom urter, syrlighet og smaksdybde.
595,- / per person
Allergiinformasjon er tilgjengelig på forespørsel