VÅR-SOMMER 2026-UTGAVEN
Raffiné-menyen fornyes kontinuerlig gjennom kulinarisk research.
— LANDSCAPES —
Utformet for å deles · Minimum 2 gjester
Salt til søtt
MEZZE BY
THE SEA
14 Serveringer
Middelhavskysten · 0 m
Et sjømatbasert uttrykk inspirert av det maritime landskapet. Menyen kjennetegnes av friskhet og teknisk presisjon, uttrykt gjennom klare sitrustoner og lagvis dybde fra kysten.
1195,- / per person
MEZZE BY
THE LAND
15 Serveringer
Libanon-fjellet · 1800 m
Et kjøttpreget uttrykk inspirert av fjellandskapet. Menyen er preget av lange vintre i høyden og tradisjoner for konservering, og fokuserer på varme, balanse og smakfull tyngde.
995,- / per person
MEZZE BY
THE EARTH
13 Serveringer
Bekaa-dalen · 900 m
Et vegetarisk uttrykk for Libanons jordbruksland. Menyen er preget av kornbaserte teknikker, meierihåndverk og fermentering, og uttrykkes gjennom urter, syrlighet og vegetabilsk dybde.
795,- / per person
WINE PAIRING
Et teknisk utvalg fra verdens eldste vinregioner, synkronisert med menyen for å utfylle landskapets vertikalitet.
Vintage 2295,- │ Signature 1095,- │ Essential 795,-
BOTANICAL PAIRING
(ALKOHOLFRI)
Husets fermenteringer, infusjoner og ekstrakter, tilpasset menyens progresjon for å gjenspeile Libanons botaniske økologi.
Botanique 595,-
Allergiinformasjon er tilgjengelig på forespørsel
— WINE PAIRING —
Et teknisk utvalg fra verdens eldste vinregioner, synkronisert med menyen for å utfylle landskapets vertikalitet.
VINTAGE
Sentrert rundt modne årganger og flasker i begrenset opplag. Utvalgt for å uttrykke tid, opprinnelse og utvikling.
2295,-
SIGNATURE
Viner valgt for sin herkomst og kompleksitet, og inkluderer en moden vin for ekstra dybde.
1095,-
ESSENTIAL
Fokusert på det essensielle og fremhever måltidets viktigste øyeblikk. Balansert og forankret i det fundamentale.
795,-
BOTANICAL PAIRING
(ALKOHOLFRI)
BOTANIQUE
Husets egne fermenteringer, infusjoner og ekstrakter, samstemt med menyen for å speile Libanons botaniske økologi.
595,-